kopi

Filosopi Kopi

Kopi memiliki lima cara utama untuk diseduh. Setiap metode memiliki variabel penyeduhan – memasukkan air, suhu penyeduhan, dan memisahkan minuman yang diseduh dari bubuk kopi. Kelima metode ini disebut pembuatan bir Turki, pembuatan bir konsentrat, perkolasi, pembuatan bir tetes, dan pembuatan bir French press.

Kopi “Turki” atau “Yunani”

Kopi Turki atau kahve adalah nama tradisional yang dibuat dalam wadah kecil langsung di atas api dengan air dan kahve yang ditumbuk halus sampai mendidih. Seringkali diseduh dengan gula yang sudah diperkenalkan. Dalam beberapa tradisi, mereka menuangkan sedikit ke setiap cangkir dan kemudian didihkan kedua, menuangkan sisanya ke setiap cangkir untuk memastikan pemerataan alasan. Di beberapa daerah, mereka menyajikan kahve dengan tambahan bumbu, biasanya kapulaga. Kopi tidak disaring dari minuman keras, meninggalkan minuman yang kental, asam dan berlumpur. Lumpur mengendap di dasar cangkir demitasse kecil tempat kopi disajikan. Di banyak negara, mereka membaca lumpur kopi setelah Anda minum kopi dan memberi tahu Anda masa depan Anda.

Konsentrat pembuatan bir

Pembuatan bir konsentrat sangat populer di Amerika Latin dan bagian lain dunia. Ini mulai membuat comeback di AS. Pembuatan konsentrat membutuhkan sejumlah besar kopi yang diseduh dengan sedikit air untuk menyeduh konsentrat. Untuk membuat secangkir kopi, campur sebagian konsentrat dengan air panas. Konsentrat diseduh panas dan dingin. Jika sudah diseduh dingin, Anda harus membiarkan kopi berdiri setidaknya selama sehari. Metode ini menghasilkan kopi yang ringan dan ringan dengan sedikit aroma dan sedikit asam dengan rasa yang tidak bersuara.

cup-coffee-with-heart-drawn-foam_1286-70
Sumber : Freepik

perembesan

Prosedur ini melibatkan penyeduhan bubuk kopi secara terus menerus menggunakan air mendidih, yang kemudian berubah menjadi minuman kopi mendidih yang diseduh di atas bubuk kopi. Cara ini praktis tapi menghina biji kopi. Menyeduh dengan air mendidih saja sudah cukup, lalu merebus minuman itu meminta kopi yang encer, pahit dan amis.

BACA JUGA  Cara Cek Porsi Haji

Meskipun ini menghasilkan secangkir kopi yang buruk, banyak orang masih lebih suka perkolasi. Jika itu untuk Anda, maka Anda memiliki lebih banyak kekuatan!

Tetes otomatis

Ini adalah cara paling populer untuk menyeduh kopi di AS. Tuangkan air panas di atas kopi bubuk dalam saringan dan biarkan seduhan menetes di bagian bawah, itu mudah. Pembuatan bir tetes dapat menghasilkan secangkir kopi yang sangat baik jika peralatan yang tepat digunakan. Salah satu masalah terbesar dengan mesin tetes otomatis adalah mereka tidak menyeduh pada suhu yang tepat. Bunn adalah salah satu dari sedikit perusahaan yang mengkalibrasi mesin mereka ke suhu yang benar. Jika Anda memiliki mesin drip brew otomatis yang bagus, kendala berikutnya yang harus diatasi adalah filter. Filter kertas dapat melepaskan rasa ke dalam kopi dan juga tidak membiarkan banyak minyak kopi dan senyawa organik masuk. Filter berlapis emas yang dapat digunakan kembali adalah pilihan sempurna untuk pembuatan bir tetes. Ini tidak meninggalkan rasa dalam kopi dan tidak mempertahankan esensi kopi sebanyak filter kertas.

French Press atau Press Pot

Brewing French Pres memberi Anda kendali penuh. Ini lebih padat karya daripada tetesan otomatis, variabel pembuatan bir dapat dikontrol dengan lebih baik. Kopi bubuk kasar ditempatkan dalam botol kaca. Air panas kemudian dituangkan di atas situs. Ketika penyeduhan selesai, bagian atas diletakkan di atas dan plunger yang terdiri dari pelat mesh logam ditekan ke bawah dan mendorong ampas kopi ke bawah. Minuman kopi siap dituangkan di atasnya. Filter mesh memungkinkan minyak dan partikel kopi halus melewatinya tanpa masalah. Juga karena diperlukan penggilingan yang lebih kasar, waktu pembuatan bir yang lebih lama diperlukan. Aturan umum adalah empat menit untuk pers Prancis. Kontak langsung tanah dengan air ini memungkinkan ekstraksi yang lebih lengkap, terkendali, dan merata. Bahkan dengan penggilingan kasar, penggilingan kasar masih akan menghasilkan beberapa partikel halus. Secangkir kopi pres Prancis akan memiliki lebih banyak isi, lebih banyak rasa dan lebih banyak rasa. Ini juga akan memiliki sedimen di bagian bawah cangkir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *